RECEITA | Tapioca Com Ovos E Bacon Vegan | Ep. 2 O melhor café da manhã Vegano e Super Leve!

"OVOS" MEXIDOS CREMOSOS

Ingredientes:

- 350g. de Tofu Firme;

- 1 Cebola Pequena;

- 1/2 Dente de Alho;

- Cúrcuma, Páprica (Picante, Doce ou Defumada), Pimenta Preta e Sal à gosto;

- Azeite ou outro Óleo Vegetal de Sua preferência;

- Ervas Frescas (Manjericão, Salsinha, Coentro, etc..) de Sua Preferência;

- 1 tomate pequeno;

- Uma pitada de Sal Negro (Opcional);

- 4 Colheres de sopa de Requeijão Cremoso Vegano*

*Logo menos postarei a receita do Requeijão Caseiro de Castanhas que utilizei nessa receita.

Modo de preparo: 1 - Refogue a cebola e Alho no Óleo Vegetal e deixe dourar;

2 - Despedace o Tofu com as mãos diretamente na panela e refogue;

3 - Adicione o Sal e as Especiarias, incorpore bem e refogue por mais um tempo;

4 - Adicione o Tomate e o Requeijão Caseiro e incorpore bem até chegar na textura desejada*;

*caso o seu requeijão esteja muito duro, você pode adicionar algumas colheres de água, pra que ele fique numa textura mais líquida.

5 - Finalize com Ervas Frescas, desligue e reserve.

OBS: Brinque com as especiarias pra deixar seu Tofu Mexido mais especial! Curry, Páprica Defumada, Tomilho, Óregano e Manjericão, dão um toque bem gostoso pra esse prato!

BACON DE TOFU

Para a versão com Tofu Defumado, os ingredientes são:

- 150g. de Tofu Defumado, de preferência da marca "UAI TOFU" que é de fermentação natural e já tem bastante sabor!

- Sal e Páprica Defumada à gosto;

- Azeite ou Óleo Vegetal.

Modo de preparo: - Esquente bem uma panela antiaderente e adicione o Azeite ou Óleo Vegetal de sua preferência;

- Adicione o Tofu Defumado cortado em tiras;

- Acrescente Sal e Páprica Defumada à gosto e deixe dourar;

- Vá virando para dourar bem dos dois lados e acrescentando Páprica Defumada ao longo do processo para aprofundar mais o sabor;

- Quanto estiver na cor e textura desejadas, desligue e reserve.

OBS: É importante provar o seu Tofu Defumado antes do processo. Esse que estou usando, é bem saboroso! Caso o seu, seja mais seco e sem sabor, deixe marinando no molho que vou ensinar abaixo, um pouco antes de ir para a panela.

Para a versão com Tofu Firme Fresco, os ingredientes são:

- 150g. de Tofu Firme Fresco;

- 1/2 Xícara de Shoyu;

- 1 colher de sopa de Páprica Defumada;

- 1 Xícara de Água Quente.

- Azeite ou Óleo Vegetal.

Para a Marinada, junte:

- Shoyu, Páprica Defumada e Água quente, misture bem e acrescente o Tofu Firme* Fresco, cortado em tiras.

* caso o seu tofu ainda tenha água, retire o excesso com papel toalha, eu ensino melhor como fazer esse processo, no vídeo ao post do post.

- Deixe o Tofu descansando nessa mistura de 1 à 2 horas ou preferencialmente de um dia para o outro, pra que o sabor penetre bem.

Com o Tofu já marinado:

- Unte uma assadeira antiaderente;

- Retire o excesso de líquido do Tofu e espalhe as tiras na assadeira;

- Asse em fogo alto até ficar bem douradinho - em média 10 à 15 minutos, variando de acordo com a temperatura do seu forno*.

* fique atente para não queimar essa belezura! hehehe

Depois que já tiver os Ovos e o Bacon prontos, você pode servi-los com Tapioca, Torrada, Panquecas ou o que mais desejar! Recomendo fortemente servir algumas Fatias de Abacate para acompanhar, elas deixam tudo mais fresco e cremoso!

Eu servi os meus com Tapioca e se você quiser aprender o que fazer para a sua Tapioca ficar na textura perfeita e o que NÃO FAZER para que ela não fique seca, você pode assistir o vídeo a seguir onde eu executo as receitas e ensino a tática para a Tapioca Perfeita!

Espero que tenham gostado! Um beijo e até a próxima :)