RECEITA | Falafel Assado com Purê de Grão de Bico e Batatas | Ep. 1 - COMIDA ORGÂNICA É MAIS CARA?

FALAFEL ASSADO COM PURÊ DE GRÃO DE BICO E BATATAS

Valor: R$5,23 por porção

Ingredientes Falafel:

250g. de Grão de Bico Demolhado = R$2,90

35g. de Cebola = R$0,40

1 Dente de Alho = R$0,13

½ Folha de Couve = R$0,15

Salsinha = R$0,50

Suco de 1 Limão = R$0,48

1/4 de colher de chá de Bicarbonato de sódio

Sal, Pimenta Preta e Páprica Picante à gosto

Azeite, Sal e Especiarias = Não contabilizados No Orçamento

Rendimento = 2 porções

Modo de preparo:

- Processe todos os ingredientes no Processador - menos o Bicarbonato de Sódio - até obter uma massa com pedaços bem pequenos de Grão de Bico ou até obter a sua textura ideial;

- Acrescente o Bicarbonato de Sódio e misture bem;

- Molde no formato desejado e leve ao forno no Fogo Médio por cerca de 30 minutos, virando o hambúrguer ou bolinho na metade do tempo.

OBS: É importante que o grão de bico esteja bem seco para que o bolinho não fique molengo.

Ingredientes Purê de Grão de Bico:

250g. de Grão De Bico Cozido = R$2,10

140g. de Beterraba = R$1,21

Suco de Meio Limão = R$0,24

1/2 Dente De Alho = R$0,06

1 Colher de sopa de Azeite

1/2 xícara de água (pode ser a água do cozimento do grão de bico)

Sal e Pimenta preta à gosto

Azeite, Sal e Especiarias = Não contabilizados No Orçamento

Rendimento = 5 a 7 porções

Modo de preparo:

- Processe todos os ingredientes no processador ou liquidificador até obter uma pasta lisa;

- Caso seu equipamento tenha dificuldade em bater, acrescente mais água AOS POUCOS para não passar do ponto;

- Coloque num pote e leve à geladeira.

OBS: Eu não tô chamando essa receita de Homus porque eu não tinha Tahine pra acrescentar mas se você tiver, pode colocar 1/2 a 1 colher de sopa dele que vai ficar ainda melhor!

Você também pode assar a Beterraba e o Alho pra deixa o sabor ainda mais intenso! Fica incrível!

Eu servi as duas receitas com Batatas - Inglesa e Doce Roxa - Assadas no Alecrim, Páprica, Azeite e Alho e Salada de Folhas verdes e Tomate orgânicos. O valor desses acompanhamentos foi de: Batatas Assadas: R$2,25

Salada: R$2,48

E esse valor está incluso naquele orçamento total lá de cima.

Confira o vídeo dessa receita aqui:

Espero que gostem! Um beijo :) Até a próxima!