RECEITA | Curry Orgânico de Vegetais e Grão de Bico | Ep. 1 - COMIDA ORGÂNICA É MAIS CARA?

CURRY DE GRÃO DE BICO E VEGETAIS

Valor: R$ 3,72 por porção

Ingredientes:

190g. de Grão De Bico = R$1,63

90g. de Batata Inglesa = R$0,72

129g. Batata Doce = R$1,03

150g. Tomate = R$1,20 71g. Cenoura = R$0,48

20g. Pimenta Cambuci = R$0,20 35g. Cebola = R$0,40

3g. Alho = R$0,13

3g. Gengibre = R$0,08

3g. Cúrcuma = R$0,08

150g. de Arroz Agulhinha Brando = R$1,37

Cebolinha = R$0,15

Azeite, Sal e Especiarias = Não contabilizados no orçamento

Rendimento = 2 porções bem servidas

Modo de preparo:

- Refogue em azeite ou óleo vegetal: Cebola, Alho, Pimenta Cambuci, Gengibre e Cúrcuma até dourar;

- Junte os vegetais: Cenoura, Batata e Batata Doce Roxa, as especiarias - a principal delas é o Curry - e o sal e refogue por 2 a 3 minutos;

- Acrescente o tomate e duas xícaras de água, tampe e deixe cozinhar em fogo médio para baixo por cerca de 10 minutos;

- Cheque a Panela, a textura dos vegetais e o sabor do seu Curry;

- Acerte o tempero e caso sinta que é necessário acrescente mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Caso os vegetais já estejam al dente, é só acrescentar o Grão de Bico já cozido, incorporar bem os grãos no caldo e deixar cozinhar por mais 2 a 3 minutos;

- Tá pronto!

Eu tô servindo aqui com arroz agulhinha cozido sem óleo e sem sal, tipo Gohan.

Pra cozinhar o arroz dessa forma:

- Lave o arroz de 3 a 4 vezes até sair bem o amido;

- Coloque numa panela com um pedacinho de alho e se você quiser, uma folha de louro e coloque a medida de água descrita na embalagem ou a que você já está habituade.

Fica incrível e super neutro pra comer com esse Curry que é super saboroso!

Para finalizar também adicionei Amendoim, Cebolinha e uns pedacinhos - bem pequenos mesmo, rs - de Alga Nori. Sementes de Girassol, Abóbora, Linhaça e Gergelim são ótimas opções pra acompanhar esse prato. Cebolinha, Coentro ou Salsinha - ou os três - para dar um frescor e se você tiver Óleo de Gergelim Torrado em casa, um fio dele deixa todo esse sabor ainda mais acentuado!

OBS: Eu tô usando o Curry e a Páprica Defumada orgânicos e eles são super saborosos! Se puder optar por uma marca orgânica ou de melhor qualidade, super aconselho porque o sabor final do Curry fica bem diferente se as especiarias forem boas :)

Não incluí Azeite, Sal e Especiarias no orçamento porque na maioria das vezes já temos esses ingredientes em casa e podemos usar de maneira criativa pra não ter que comprar outros.

Cúrcuma, Coentro, Cominho, Garam Massala, Noz Moscada e Canela são ingredientes que vão muito bem na combinação com o Curry!

No mais, utilize a criatividade e os recursos disponíveis e arrase! <3

Confira o vídeo dessa receita aqui:

Obrigada! Um beijo, até a próxima :)