O QUE EU COMI EM UMA SEMANA VEGANO | Pizza, Panquecas, Sopão Nutritivo :)

Panquecas

Ingredientes:

1 Xícara de Farinha de Trigo Integral (ou meio à meio);

2 colheres (sopa) de açúcar;

1/2 colher (sopa) fermento químico;

Essência de baunilha a gosto;

1 pitada de sal;

1 Colher de Sopa de Azeite de Oliva ou Óleo de coco;

1 Xícara de Leite Vegetal ou Água.

- Fique atente ao quanto a sua farinha pede de água, cada farinha, independente de ser branca ou integral, pode pedir uma quantidade diferente de água. -

Modo de Preparo:

- Misture todos os ingredientes com muito amor! Primeiro Secos, depois Molhados, depois tudo junto :)

- Deixe o fermento por último, quando acrescentar ele, mexa pouco só para incorporar e já pode levar para a panela;

- Frite em fogo baixo para não queimar.

Pizza

Ingredientes Massa:

4 Xícaras de Farinha de Trigo (1 Integral e 1 Branca);

Uma pitada de Sal;

1 + 1/2 Xícaras de Água Morna;

2 Colheres de Sopa de Fermento Biológico;

2 Colheres de Sopa de Azeite.

Modo de Preparo:

- Diluir o Fermento na Água Morna e deixar descansar por uns 5min. enquanto prepara os ingredientes secos;

- Juntar o Azeite aos Ingredientes Molhados;

- Misturar os ingredientes secos com os molhados;

- Sovar a Massa por uns 15 min;

- Formar uma bola e deixar a massa descansando por 2h;

- Tá pronta!

Abra a massa com as mãos que ela fica incrível! Não deixe muuuuito grossa porque ela cresce bem mas é bemm levinha! Você vai amar!

Rende 3 Pizzas Individuais

Ingredientes Molho:

Tomate;

Alho;

Manjericão;

Pimenta Preta;

Sal;

Azeite, uma quantidade generosa.

- Aqui deixo as quantidade à seu critério.

Modo de Preparo:

- Numa panela com Azeite (um tanto generoso), doure o Manjericão (cuidado para não queimar!) e reserve;

- No mesmo Azeite doure os dentes de Alho e também os reserve;

- Coloque os Tomates Picados no mesmo Azeite, tampe e deixe cozinhar;

- Acrescente Sal e Pimenta Preta, junte o Manjericão e o Alho e deixe cozinhar por mais um tempo;

- Se preciso despedace os tomates para soltarem mais água;

- Deixe reduzindo em fogo baixo por alguns minutos - sempre atente para não queimar - e tá pronto!

Para ver os preparos: